| Issue | Title | |
| Vol 40, No 4 (2020) | Karakteristik Fisika-Kimia Kulit Singkong Asal Samarinda dan Akseptabilitas Sensoris Keripiknya Sebagai Camilan Diet | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Krishna Purnawan Candra, Ainudin Ainudin, Muhammad Arifin, Yuliani Yuliani | ||
| Vol 38, No 4 (2018) | Pengaruh Fortifikasi Zat Besi terhadap Sifat Kimia dan Sensori Biskuit Ubi Kayu yang Disuplementasi Tepung Ikan-Tempe | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Retno Setyawati, Nur Aini, Hidayah Dwiyanti | ||
| Vol 39, No 4 (2019) | Physicochemical Characteristics of Sun-dried and Roasted Cassava Rice | Abstract PDF |
| Rudiati Evi Masithoh, Maynanda Brigita Chrysta, Sabila Avinda Deviana | ||
| Vol 38, No 4 (2018) | Pengaruh Fortifikasi Vitamin A dan Zat Besi Terenkapsulasi pada Tepung Ubi Kayu dan Aplikasinya pada Pembuatan Flakes | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Windi Asterini, Sugiyono Sugiyono, Hoerudin Hoerudin, Endang Prangdimurti | ||
| Vol 39, No 2 (2019) | Sifat Fisik dan Penerimaan Roti Tawar dari Tepung Komposit Terigu dan Singkong dengan Variasi Lama Pencampuran Adonan | Abstract PDF |
| Rusdin Rauf, Khasanah Tri Andini | ||
| Vol 39, No 2 (2019) | Optimasi Kondisi Pengeringan Mie Singkong dengan Response Surface Methodology Terhadap Karakteristik Produknya | Abstract PDF |
| Henny Krissetiana Hendrasty, Sundari Setyaningsih, Raden Sugiarto | ||
| Vol 37, No 2 (2017) | Pemodelan Kinetika Pengeringan Beberapa Komoditas Pertanian Menggunakan Pengering Inframerah | Abstract PDF |
| Nok Afifah, Ari Rahayuningtyas, Seri Intan Kuala | ||
| Vol 37, No 4 (2017) | Skrining Lactobacillus plantarum Penghasil Asam Laktat untuk Fermentasi Mocaf | Abstract PDF |
| Zulafa Noor, Muhammad Nur Cahyanto, Retno Indrati, Sardjono Sardjono | ||
| Vol 33, No 3 (2013) | Efek Fermentasi dengan Saccharomyces cerevisiae terhadap Karakteristik Biokimia Tapioka | Abstract PDF |
| Maria Erna Kustyawati, Merlia Sari, Teti Haryati | ||
| Vol 36, No 2 (2016) | Pemodelan Proses Pengeringan Mekanis Tepung Kasava dengan Menggunakan Pneumatic Dryer: Hubungan Kapasitas Output dengan Variabel Proses Pengeringan | Abstract PDF |
| Yus Witdarko, Nursigit Bintoro, Bandul Suratmo, Budi Rahadjo | ||
| Vol 33, No 4 (2013) | Pengaruh Penggunaan Pati Ganyong, Tapioka, dan Mocaf Sebagai Bahan Substitusi Terhadap Sifat Fisik Mie Jagung Instan | Abstract PDF |
| Novita Indrianti, Rima Kumalasari, Riyanti Ekafitri, Doddy Andi Darmajana | ||
| Vol 36, No 1 (2016) | Pemodelan Matematis Hubungan Kadar Air Tepung dengan Variabel Proses pada Pengeringan Mekanis Tepung Kasava Menggunakan Pneumatic Dryer | Abstract PDF |
| Yus Witdarko, Nursigit Bintoro, Bandul Suratmo, Budi Rahardjo | ||
| Vol 26, No 2 (2006) | Pengkayaan β-Karoten Mi Ubi Kayu Kayu dengan Tepung Labu Kuning (Cucurbita maxima Dutchenes) | Abstract PDF |
| Sri Anggrahini, Ika Rahnawati, Agnes Murdijati | ||
| Vol 35, No 3 (2015) | Daya Serap Air Sebagai Acuan untuk Menentukan Volume Air dalam Pembuatan Adonan Roti dari Campuran Tepung Terigu dan Tepung Singkong | Abstract PDF |
| Rusdin Rauf, Dwi Sarbini | ||
| Vol 35, No 4 (2015) | Pemodelan pada Proses Pengeringan Mekanis Tepung Kasava dengan Menggunakan Pneumatic Dryer: Hubungan Fineness Modulus dengan Variabel Proses Pengeringan | Abstract PDF |
| Yus Witdarko, Nursigit Bintoro, Bandul Suratmo, Budi Rahardjo | ||
| Vol 37, No 3 (2017) | Karakteristik Beras Analog Berindeks Glisemik Rendah dari Oyek dengan Penambahan Berbagai Jenis Kacang-Kacangan | Abstract PDF |
| Bayu Kanetro, Dwiyati Pujimulyani, Sri Luwihana, Alimatus Sahrah | ||
| Vol 28, No 3 (2008) | Kajian Konsentrasi Bakteri Asam Laktat dan Lama Fermentasi pada Pembuatan Tepung Pati Singkong Asam | Abstract PDF |
| Rosida Armanto, Anita Sawitri Nurasih | ||
| Vol 35, No 4 (2015) | Produksi Bioetanol dari Hidrolisat Asam Tepung Ubi Kayu dengan Kultur Campuran Trichoderma viride dan Saccharomyces cerevisiae | Abstract PDF |
| I Wayan Arnata, Dwi Setyaningsih, Nur Richana | ||
| Vol 38, No 2 (2018) | Sifat-Sifat Fisikokimia Pati Ubi Kayu Terfermentasi Khamir Indigenus Tapai | Abstract PDF |
| Heru Widyatmoko, Achmad Subagio, Nurhayati Nurhayati | ||
| Vol 29, No 2 (2009) | Fermentasi Onggok Menggunakan Mutan Trichoderma untuk Produksi Selulase | Abstract PDF |
| Ali Mursyid Wahyu Mulyono, Muhammad Nur Cahyanto, Zuprizal Zuprizal, Zaenal Bachruddin | ||
| 1 - 20 of 28 Items | 1 2 > >> | |
Search tips:
- Search terms are case-insensitive
- Common words are ignored
- By default only articles containing all terms in the query are returned (i.e., AND is implied)
- Combine multiple words with OR to find articles containing either term; e.g., education OR research
- Use parentheses to create more complex queries; e.g., archive ((journal OR conference) NOT theses)
- Search for an exact phrase by putting it in quotes; e.g., "open access publishing"
- Exclude a word by prefixing it with - or NOT; e.g. online -politics or online NOT politics
- Use * in a term as a wildcard to match any sequence of characters; e.g., soci* morality would match documents containing "sociological" or "societal"
agriTECH has been Indexed by:
agriTECH (print ISSN 0216-0455; online ISSN 2527-3825) is published by Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada in colaboration with Indonesian Association of Food Technologies.