Isolasi dan Identifikasi Molekuler Bakteri Penghasil Enzim Protease  pada Ikan Baronang (Siganus sp.)

Nurul Hadiatun; Ni Nyoman Ariwidiani; Dewa Ayu Astya Pratiwi

doi:10.22146/jsv.112588

Isolasi dan Identifikasi Molekuler Bakteri Penghasil Enzim Protease pada Ikan Baronang (Siganus sp.)

https://doi.org/10.22146/jsv.112588

Nurul Hadiatun^(1*), Ni Nyoman Ariwidiani⁽²⁾, Dewa Ayu Astya Pratiwi⁽³⁾

(1) Teknologi Laboratorium Medis, Universitas Bima Internasional MFH, Mataram, Nusa Tenggara Barat, Indonesia
(2) Teknologi Laboratorium Medis, Universitas Bima Internasional MFH, Mataram, Nusa Tenggara Barat, Indonesia
(3) Teknologi Laboratorium Medis, Universitas Bima Internasional MFH, Mataram, Nusa Tenggara Barat, Indonesia
(*) Corresponding Author

Abstract

Kebutuhan Enzim Protease di Indonesia saat ini sangat tinggi, khususnya di bidang industri dan Kesehatan namun Indonesia belum mampu memproduksi enzim tersebut dalam skala besar. Pemanfaatan enzim protease dalam bidang Kesehatan yaitu untuk pengobatan penyakit kardiovaskuler, pengatur kekebalan darah, tumor, radang, dan kelainan darah. Salah satu sumber potensial enzim protease adalah saluran pencernaan ikan karena organ pencernaannya berperan dalam metabolisme dan hidrolisis protein sehingga mengandung enzim proteolitik dalam jumlah tinggi. Ikan Baronang memiliki keunggulan dibandingkan ikan lain sebagai sumber isolat bakteri penghasil protease, ikan baronang mengonsumsi makroalga kaya protein dan serat, sehingga mikrobiota ususnya lebih beragam dan berpotensi menghasilkan enzim hidrolitik lebih tinggi. Penelitian ini bertujuan mendapatkan isolat bakteri penghasil enzim protease pada saluran pencernaan ikan Baronang yaitu pada usus dan lambung ikan Baronang. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksploratif yang didukung kajian literatur dan eksperimen. Isolat bakteri yang diperoleh diuji karakteristik pertumbuhan dengan media Mac Conkey (MC) dan Blood Agar Plate (BAP). Identifikasi bakteri secara molekuler dilakukan dengan sequensing menggunakan 16S rRNA. Produksi enzim protease dilakukan pada media Skim Milk Agar yang ditandai dengan pembentukan zona bening. Hasil penelitian menunjukkan terdapat lima isolat bakteri yang berhasil diperoleh, namun hanya empat isolat yang menunjukkan aktivitas protease, yaitu SSI1, SSI2, SSI4, dan SSI5. Berdasarkan analisis 16S rRNA, isolat tersebut teridentifikasi sebagai Pseudenterobacter timonensis, Ralstonia sp., Aeromonas salmonicida, dan Stenotrophomonas maltophilia. Isolat bakteri penghasil protease ini berpotensi diuji lebih lanjut sehingga diperoleh jenis enzim protease fibrinolitik yang diharapkan dapat menjadi kandidat potensial untuk aplikasi di industri kesehatan, khususnya dalam pengembangan bahan antikoagulan.

Kata kunci: Aktivitas Proteolitik; Bakteri; Saluran cerna; Siganus sp.; PCR 16S rRNA

Keywords

Aktivitas Proteolitik; Bakteri; Saluran cerna; Siganus sp.; PCR 16S rRNA

Full Text:

PDF

References

Anita, A., Natsir, H., Taba, P., Ahyar, A., Soekamto, N. H., Permatasari, N. U., ... & Fatmawati, A. (2025). Novel Hydrolytic Enzymes and Protein Modelling from Marine Sedimentary Bacteria Losari Coastal, Makassar South Sulawesi, Indonesia. Trends in Sciences, 22(11), 10574-10574. Dhayalan A, Velramar B, Govindasamy B, Ramalingam KR, Dilipkumar A,Pachiappan P. Isolation of a bacterial strain from the gut of the fish, Systomus sarana, identification of the isolated strain, optimized production of its protease, the enzyme purification, and partial structural characterization. J Rekayasa Genet dan Bioteknol. 2022;20(1):2–15. Fuad H, Hidayati N, Darmawati S, Munandar H, Sulistyaningtyas AR, Nurrahman N, et al. Prospects of fibrinolytic proteases of bacteria from sea cucumber fermentation products as antithrombotic agent. BIO Web Conf. 2020;28:1–7. Gili, M. O., Asrial, E., Harris, A., & Kotta, R. (2020). Aspek Biologi Kandidat Induk Baronang Lingkis (Siganus canaliculatus) dari Teluk Serewe, Kabupaten Lombok Timur. Journal of Aquaculture and Fisheries, 9-18. Kamaruddin, K. (2024). PEMANFAATAN MIKROBA DARI USUS IKAN SEBAGAI PROBIOTIK UNTUK MEMPERBAIKI MUTU Sargassum sp., SEBAGAI BAHAN BAKU PAKAN PADA BUDIDAYA IKAN BARONANG (Siganus guttatus)= UTILIZATION OF MICROBES FROM THE FISH INTESTINE AS PROBIOTICS TO IMPROVE THE QUALITY OF Sargassum sp., AS FEED RAW MATERIAL IN RABBITFISH FARMING (Siganus guttatus) (Doctoral dissertation, Universitas Hasanuddin). Kuddus, M., Roohi, Bano, N., Sheik, G. B., Joseph, B., Hamid, B., (2024). Cold-active microbial enzymes and their biotechnological applications. Microbial Biotechnology, 17(4):e14467 Mahrus, M., & Syukur, A. (2020). Karakter Morfologi dan Identifikasi Molekuler dengan Menggunakan Marka Gen 12S rRNA pada Ikan Baronang (Siganus spp.) di Perairan Laut Selatan Pulau Lombok. Jurnal Sains Teknologi & Lingkungan, 6(1), 105-115. Molloy, K.; Smith, S. G.; Cagney, G.; et al. (2019). Characterisation of the Major Extracellular Proteases Produced by Stenotrophomonas maltophilia. Pathogens, 8(3), 92. Muzaifa M, Murlida E, Nilda C, Rozali ZF, Rahmi F. Isolation and identification of protease producing bacteria from belacan depik, a traditional fermented fish of the Gayo tribe. IOP Conf Ser Earth Environ Sci. 2023;1177(1) Natalia Ćwilichowska, Karolina W. Świderska, Agnieszka Dobrzyń, Marcin Drąg MP. Diagnostic and therapeutic potential of protease inhibition. Mol Aspects Med [Internet]. 2022;88(101144). Available from: https://doi.org/10.1016/j.mam.2022.101144 Ramadhan AMF, Ardyati T, Jatmiko YD. Halophilic Bacteria Producing Protease from Salted Fish in Ponrang, Luwu Regency, South Sulawesi. J Exp Life Sci. 2023;13(1):35–42. Ravi Shankar, Prabhat Kumar Upadhyay MK. Protease Enzymes: Highlights on Potential of Proteases as Therapeutics Agents. Int J Pept Res Ther [Internet]. 2021;27:1281–96. Available from: https://link.springer.com/article/10.1007/s10989-021-10167-2 Susanti E, Tirta S, Paramitha A, Lutfiana N, Malang UN. Seleksi Bakteri Proteolitik dari Pangan Fermentasi Lokal Indonesia sebagai Sumber Protease untuk Produksi. MSOpen B Chapter. 2019;78–92 Taskesenligil, E. D., Aygun, E., Akbulut, S., Sisecioglu, M., & Adiguzel, A. (2025). Biotechnological Application of New Cold‐Active Protease From Aeromonas salmonicida subsp. salmonicida EDT1. Biotechnology and Applied Biochemistry. Tayachew Desalegn, Ketema Bacha, MesfinTafesse CM. The effectiveness of Proteolytic bacteria isolated from effluent of Modjo tannery for their application in the leather and detergent indus. 2023;50(1):1–15. Wei Y, Bu J, Long H, Zhang X, Cai X, Huang A, Ren W, Xie Z. Community Structure of Protease-Producing Bacteria Cultivated From Aquaculture Systems: Potential Impact of a Tropical Environment. Front Microbiol. 2021 Feb 4;12:638129. doi: 10.3389/fmicb.2021.638129. PMID: 33613508; PMCID: PMC7889957. Yulianti S, S. S. (2024). Aspek Biologi Reproduksi Ikan Baronang angin Siganus javus (Linnaeus 1766) Di Pangkalan Pendaratan Ikan Paotere Makassar (Doctoral dissertation, Universitas Hasanuddin). Zafrida S, Ethica SN, Ernanto AR, Wijanarka W. Optimization of Crude Protease Production from Bacillus thuringiensis HSFI-12 and Thrombolytic Activity Its Enzyme Dialysate. Trends Sci. 2022;19(23). Zafrida, S., Yulianto, I., Riana, A. I., & Siahaan, L. P. (2024). ISOLASI DAN IDENTIFIKASI MOLEKULER BAKTERI PENGHASIL ENZIM PROTEASE DARI USUS IKAN SELAIIS (KRYPTOPTERUS LAIS). JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK, 9(2), 107-111.

DOI: https://doi.org/10.22146/jsv.112588