Soluble phosphorus rich compost by aerobic solid-state fermentation of chicken bone-containing food waste with Aspergillus niger

Abstrak

Limbah makanan telah menjadi isu pengelolaan limbah padat karena volume massanya yang besar dan tingkat produksinya yang tinggi. Tanpa pengelolaan yang baik, penumpukan limbah makanan dapat menghasilkan bau busuk, pemanasan global akibat emisi metana dan bahkan epidemi. Pengomposan adalah metode yang umum digunakan untuk memproses limbah makanan. Namun, metode ini sering memakan waktu lama dan selektif terhadap limbah organik seperti bahan daun atau limbah buah. Tulang adalah limbah makanan yang kaya akan fosfor, zat kimia yang diperlukan untuk membuat berbagai produk berguna seperti pupuk, baterai, deterjen, dan lain-lain. Studi ini menyelidiki karakteristik kompos limbah makanan yang mengandung tulang ayam dan berbagai limbah makanan organik domestik yang diproses melalui fermentasi padat aerobik menggunakan Aspergillus niger. Proses pengomposan dipantau selama periode 28 hari pada suhu tetap (28°C). Kompos yang dihasilkan dikarakterisasi berdasarkan berbagai parameter fisik dan kimia, termasuk pH dan komposisi nutrisi. Temuan menunjukkan bahwa Aspergillus niger secara efektif melepaskan fosfor dari tulang sambil mendegradasi bahan organik hanya dalam waktu seminggu sehingga menghasilkan pengurangan volume limbah tak terolah yang signifikan dan produksi kompos yang stabil dan kaya nutrisi dalam waktu singkat. Selain itu, kompos tersebut berhasil meningkatkan pertumbuhan biji jagung dibandingkan dengan tumpukan limbah makanan dan limbah makanan yang dikomposkan secara alami. Hasil ini menunjukkan bahwa fermentasi padat aerobik yang dimediasi oleh Aspergillus niger adalah metode yang layak dan efisien untuk mengubah limbah makanan menjadi kompos berkualitas tinggi, yang mendukung pengelolaan limbah berkelanjutan dan praktik pertanian.