Analisis Cemaran Staphylococcus aureus pada Gelas, Darah Segar, dan Jamu dengan Ramuan Darah Ular Kobra Jawa (Naja sputatrix)

https://doi.org/10.22146/jsv.17918

Roza Azizah Primatika(1*), Widagdo Sri Nugroho(2), Rais Dwi Abadi(3)

(1) Departemen Kesehatan Masyarakat Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan, UGM
(2) Departemen Kesehatan Masyarakat Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan, UGM
(3) Departemen Kesehatan Masyarakat Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan, UGM
(*) Corresponding Author

Abstract


Jamu yang mengandung ramuan darah ular kobra merupakan salah satu jamu tradisional yang dipercaya memiliki banyak khasiat bagi kesehatan tubuh manusia. Di sisi lain belum diketahui seberapa besar cemaran bakteri yang terdapat pada ramuan darah tersebut. Staphylococcus aureus sebagai bakteri yang dapat menyebabkan keracunan pangan dan umumnya terisolasi dari produk makanan. Penelitian ini mengungkap keberadaan Staphylococcus aureus pada jamu darah ular kobra. Penelitian ini menggunakan 10 sampel darah segar ular kobra dan 10 sampel ramuan jamu tradisional dengan darah ular kobra. Isolasi Staphylococcus aureus menggunakan media Vogel Jhonson Agar (VJA). Hasil penelitian menunjukkan cemaran Staphylococcus aureus terdeteksi pada swab gelas, darah segar, dan ramuan darah ular kobra. Analisis variansi (ANOVA) dari
rerata cemaran Staphylococcus aureus menunjukkan tidak ada perbedaan antara swab gelas, darah dan ramuan darah ular kobra. Walaupun demikian, jamu yang mengandung darah ular kobra berpotensi mengandung Staphylococcus aureus yang membahayakan konsumen.

Keywords


swab gelas, ramuan darah, ular kobra, Staphylococcus aureus

Full Text:

PDF


References

Daftar Pustaka

Badaway, M.A. (1998) Method of enhancing the

antimicrobial properties of antibacterial

antibiotics to massively control and prevent

bacterial, fungal, and viral disease in plants.

http://www.patentgenius.com/patent/5801153.

html. Diakses pada tanggal 17 November 2013.

Bridson, E.Y. (1998) The oxoid manual. 8th ed.

Published by OXOID Limited, Wade Road,

Basingstoke, Hampshire, RG24 8PW, England.

BSN. (2009) Standar Nasional Indonesia 7388 :

Kajian Keamanan Cemaran Mikroba. Badan

Standarisasi Nasional. Jakarta : 29–33.

Klapes, N.A. (1983) Comparison of vogel jhonson

and baird – packer media for membrane

filtration recovery of staphylococci in

swimming pool water. Applied Environment

Microbiol. 46 (6) : 1318–1322.

Kurniawan, G. (2013) Obat dari darah dan empedu

u l a r k o b r a . T r i b u n n e w s .

http://www.tribunnews.com/images/view/414

/obat-dari-darah-dan-empedu-ularkobra#.

UIKgkFpiSOs. Diakses pada tangal 20

Februari 2013.

Mader, D.R. (1996) Reptile Medicine and Surgery.

W.B Saunders. Philadelphia : 20–24.

Merck. 2005. Microbiology manual. 12th ed. Berlin,

Germany.

Pratiwi, T.S. (2008). Mikrobiologi Farmasi.

Erlangga Jakarta : 204 – 205.

Rahayu, N.P.N. dan Retno, K.Ni.L.S. (2014) Uji

keberadaan staphylococcus aureus pada sosis

tradisional (urutan) yang beredar di pasar

tradisional di Denpasar, Bali. J. Simbiosis II (1)

: 147-157.

Sanjaya, A.W., Sudarwanto, M., Soejoedono, R.R.,

Purnawarman, T., Lukman D.W., dan Latif, H.

(2007) Higiene pangan. Bagian Kesehatan

Masyarakat Veteriner Departemen Ilmu

Penyakit Hewan dan Kesmavet Fakultas

Kedokteran Hewan IPB.

Sun J.Li.Y., Chang, T. and Hau, W. (2003) Prelimary

Pharmacological study of purified snake

enzymatic cream isolated from agkistrodon

halys venom. The Snake. 123 (10):867 – 870.

Young, L,S. (2008) http://www.merckmanuals.com/

home/infections/bacterimia_sepsis_and_septi

c_ shock.html. Diakses pada tanggal 18

November 2013.



DOI: https://doi.org/10.22146/jsv.17918

Article Metrics

Abstract views : 4588 | views : 5673

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Bookmark and Share


Copyright (c) 2017 Jurnal Sain Veteriner

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Jurnal Sain Veteriner Indexed by

    CrossrefROADCOREProduct DetailsDESKRIPSI GAMBAR

Copyright of JSV (Jurnal Sain Veteriner) ISSN 0126-0421 (print), ISSN 2407-3733 (online).

Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Gadjah Mada

Jl. Fauna No.2, Karangmalang, Yogyakarta

Phone: 0274-560862

Fax: 0274-560861

Email: jsv_fkh@ugm.ac.id

HP. 0895363078367

Jurnal Sain Veteriner is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

 

free web stats View My Stats