Identifikasi Faktor-Faktor yang Menentukan Status Keberlanjutan Usaha Tempat Penampungan dan Potong Ayam (TPnA) di Wilayah Pondok Rumput Kota Bogor
Luh Putu Desy Puspaningrat(1*), Eko Sugeng Prihadi(2), Maya Dewi Dyah Maharani(3)
(1) Departemen Ilmu Penyakit Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor
(2) Departemen Ilmu Penyakit Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor
(3) Bagian Perencanaan dan Pelaporan Dinas Pertanian Kota Bogor
(*) Corresponding Author
Abstract
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Abudarda, A.M.R. (2015). Cemaran Enterobacteriaceae pada daging ayam dari tempat potong ungga Kota Bogor. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Bourgeois, R., and Jesus, F. (2004). Participatory prospective analysis, exploring and anticipating challenges with pemangku kepentingan. Center for alleviation of poverty through secondery crops development in Asia and The Pacific and French agricultural reasearch center for internasional development. Monograph 46: 1 – 29.
Destriyana, L.M., Sawacita, I.B.N., and Besung, I.N.K. (2013) Pemberian perasan bahan antibakteri alami dan lama penyimpanan pada suhu kulkas (5 °C) terhadap jumlah bakteri coliform pada daging babi. Bul. Vet. Udayana 5(2): 5-9.
[Ditjennak] Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan. (2015). Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan 2015. Jakarta (ID): Kementerian Pertanian RI.
Fauzi, A., and Anna, S. (2002). Evaluasi status keberlanjutan pembangunan perikanan: aplikasi pedekatan rapfish (studi kasus perairan pesisir DKI Jakarta). JPLT 4(2): 36-49.
Jianghui, Z., Yeru, W., Xiaoyu, S., Shenghui, C., Haibin, X., Baowei, Y., Jinlin, H., Guihui, L., Qian, C., Gang, Z., Qiuxia, C., and Fenggin, L. (2014). Prevalence and quantification of Salmonella contamination in raw chicken carcasses at the retail in China. Food Cont. 44:198-202.
Johnson, K.K., Seeger, R.M., and Marsh, T.L. (2016). Local economies and highly pathogenic avian influenza. JEL 31(2):1–9.
Kusnadi, U. (2008) Inovasi teknologi peternakan dalam sistem integrasi tanaman ternak untuk menunjang swasembada daging sapi. PIP 1(3):189–205.
Kuttappan, V.A., Hargis, B.M., and Owens, C.M. (2016). White striping and woody breast myopathies in the modern poultry industry: a review. Poult Sci. 95(11):2724-2733. doi:10.3382/ps/pew216.
Maisana, Z., Hartoyo, S., Fahmi, I., dan Wijaya, H. (2012). Pendekatan total quality management produk broiler tolakan. JMA 9(3):163-172.
Paba, E., Chiominto, A., Marcelloni, A.M., Proietto, A.R., and Sisto, R. (2014). Exposure to airborne culturable microorganisms and endotoxin in two Italian poultry slaughterhouses. JOEH 11: 469-478. doi: 10.1080/15459624.2013.877141.
Pitcher, T.J. (1999) Rapfish: A rapid appraisal technique for fisheries, and its application to the code of conduct for responsible fisheries. FCRR 12(2): 213-220.
Rasschaert, G., Houf, K., and De Zutter, L. (2007). Impact of the slaughter line contamination on the presence of Salmonella on broiler carcasses. JAM 103(2):333-341. doi:10.1111/j.1365-2672.2006.03248.x.
Rusinol, M., Carratala, A., Hundesa, A., Bact, A., Kern, A., Vantarakis, A., Girones, R., and Bofill, S. (2013). Description of a novel viral tool to identify and quantify ovine faecal pollution in the environment. Sci. Total Environ. 458-460: 355-360. doi:10.1016/j.scitotenv.2013.04.028.
Sibarani, F. (2011) Evaluasi penerapan teknik pemotongan ayam ditinjau dari keamanan pangan dan kehalalan di tempat pemotongan ayam (TPnA) di empat Kecamatan, Kabupaten Bogor. Tesis. Institut Pertanian Bogor.
Suriastini, P.C. (2014) Kajian analisis risiko keberadaan tempat pemotongan ayam di pondok rumput bogor terhadap penyebaran penyakit avian influenza. Skripsi. Program Studi Kedokteran Hewan. Institut Pertanian Bogor.
Yogaswara, Y., dan Setia, L. (2004) Kajian hasil monitoring dan surveilans cemaran mikroba dan residu obat hewanpada produk pangan asal hewan di Indonesia. Lokarkarya Nasional Keamanan Pangan Produk Peternakan. http://peternakan.litbang.pertanian.go.id//fullteks/lokakarya.lkpngan05-28.pdf. Diakses pada 15 Maret 2017.
DOI: https://doi.org/10.22146/jsv.28918
Article Metrics
Abstract views : 1383 | views : 1792Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2019 Jurnal Sain Veteriner
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Jurnal Sain Veteriner Indexed by
Copyright of JSV (Jurnal Sain Veteriner) ISSN 0126-0421 (print), ISSN 2407-3733 (online).
Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Gadjah Mada
Jl. Fauna No.2, Karangmalang, Yogyakarta
Phone: 0274-560862
Fax: 0274-560861
Email: jsv_fkh@ugm.ac.id
HP. 0895363078367
Jurnal Sain Veteriner is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
View My Stats