Vol 35, No 3 (2015)

Table of Contents

Articles

Peningkatan Kandungan Protein Mie Basah dari Tapioka dengan Substitusi Tepung Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis L.)
Agnes Murdiati, Sri Anggrahini, Ayuk Alim
10.22146/agritech.9334 Abstract views : 8244 | views : 10489
PDF
251-260
Komposisi Proksimat dan Kandungan Bakteri Asam Laktat Oyek Terbaik dari Perlakuan Penambahan Kacang Tunggak (Vigna unguiculata) Berdasarkan Tingkat Kesukaannya
Bayu Kanetro, Sri Luwihana
10.22146/agritech.9335 Abstract views : 4338 | views : 5042
PDF
261-265
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Buah Adas (Foeniculum vulgare, Mill) pada Vibrio harveyi dan Vibrio alginolyticus
Budianto Budianto, Arief Prajitno, Ating Yuniarti
10.22146/agritech.9336 Abstract views : 9464 | views : 18868
PDF
266-272
Karakteristik Fisik dan Kimia Pati Ganyong dan Gadung Termodifikasi Metode Ikatan Silang
Budi Santoso, Filli Pratama, Basuni Hamzah, Rindit Pambayun
10.22146/agritech.9337 Abstract views : 14071 | views : 12185
PDF
273-279
Ekstraksi Daun Gedi (Abelmoschus manihot L) Secara Sekuensial dan Aktivitas Antioksidannya
Mercy Taroreh, Sri Rahardjo, Pudji Hastuti, Agnes Murdiati
10.22146/agritech.9338 Abstract views : 39296 | views : 42553
PDF
280-287
Karakteristik Kimia dan Mikrobiologis Asam Drien (Durian Fermentasi dari Aceh) pada Berbagai Metode Pembuatan
Murna Muzaifa, Ryan Moulana, Yuliani Aisyah, Ismail Sulaiman, Trisma Rezeki
10.22146/agritech.9339 Abstract views : 3348 | views : 5155
PDF
288-293
Pengaruh Konsumsi Tempe Kedelai Hitam terhadap Aktivitas Makrofag dan Kadar Interleukin 1(IL-1) pada Tikus Secara in vivo
Nurrahman Nurrahman, Nurhidajah Nurhidajah
10.22146/agritech.9340 Abstract views : 2747 | views : 2859
PDF
294-299
Ketahanan Panas Cemaran Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus dan Bakteri Pembentuk Spora yang Diisolasi dari Proses Pembuatan Tahu di Sudagaran Yogyakarta
Reny Mailia, Bara Yudhistira, Yudi Pranoto, Saiful Rochdyanto, Endang Sutriswati Rahayu
10.22146/agritech.9341 Abstract views : 16032 | views : 18954
PDF
300-308
Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Penghasil Inhibitor Enzim HMG-KoA Reduktase dari Bekasam Sebagai Agen Pereduksi Kolesterol
Rinto Rinto, Ratih Dewanti, Sedarnawati Yasni, Maggy Thenawidjaja Suhartono
10.22146/agritech.9342 Abstract views : 5880 | views : 7488
PDF
309-314
Optimasi Media Fermentasi Aspergillus oryzae, Penghasil Antijamur Patogen Buah Kakao (Phytophthora palmivora)
Rizka Aulia Rahma, Simon Bambang Widjanarko, Rofiq Sunaryanto, Yunianta Yunianta
10.22146/agritech.9343 Abstract views : 9999 | views : 9116
PDF
315-323
Daya Serap Air Sebagai Acuan untuk Menentukan Volume Air dalam Pembuatan Adonan Roti dari Campuran Tepung Terigu dan Tepung Singkong
Rusdin Rauf, Dwi Sarbini
10.22146/agritech.9344 Abstract views : 37232 | views : 43744
PDF
324-330
Penggunaan Asap Cair Tempurung Kelapa untuk Menurunkan Kadar Timbal (Pb) pada Biji Kedelai (Glycine max)
Sri Hartati, Purnama Darmadji, Yudi Pranoto
10.22146/agritech.9345 Abstract views : 5414 | views : 6583
PDF
331-339
Pengaruh Jenis Pengemas terhadap Retensi Karoten, Sifat Fisik dan Kimia Gula Kelapa yang Diperkaya Minyak Sawit Merah Selama Penyimpanan
Vicencius Prihananto, Hidayah Dwiyanti
10.22146/agritech.9346 Abstract views : 3797 | views : 5191
PDF
340-346
Dampak Kebijakan Pembatasan Impor Bawang Merah terhadap Usahatani Bawang Merah di Kabupaten Probolinggo
Mohammad Wahyudin, Mochmammad Maksum, Henry Yuliando
10.22146/agritech.9347 Abstract views : 3611 | views : 5526
PDF
347-352
Perubahan Mutu Gudeg Kaleng “Bu Tjitro” Selama Penyimpanan
Asep Nurhikmat, Bandul Suratmo, Nursigit Bintoro, Suharwadji Sentana
10.22146/agritech.9348 Abstract views : 11150 | views : 25782
PDF
353-358