Vol 34, No 4 (2014)

Table of Contents

Articles

Bioavailabilitas Fortifikan, Daya Cerna Protein, serta Kontribusi Gizi Biskuit yang Ditambah Tepung Ikan Gabus (Ophiocephalus striatus) dan Difortifikasi Seng dan Besi
Dewi Kartika Sari, Sri Anna Marliyanti, Lilik Kustiyah, Ali Khomsan, Tommy Marcelino Gantohe
10.22146/agritech.9429 Abstract views : 6335 | views : 8003
PDF
359-364
Pengaruh Penambahan Natrium Metabisulfit dan Suhu Pemasakan dengan Menggunakan Teknologi Vakum terhadap Kualitas Gula Merah Tebu
Dewi Maya Maharani, Rini Yulianingsih, Shinta Rosalia Dewi, Yusron Sugiarto, Dina Wahyu Indriani
10.22146/agritech.9430 Abstract views : 11409 | views : 11669
PDF
365-373
Stabilitas Antosianin Jantung Pisang Kepok (Musa paradisiaca L) terhadap Cahaya sebagai Pewarna Agar-Agar (Anthocyanin Stability of Banana Bract (Musa paradisiaca L) Toward Light for Jelly Colorant)
Lydia Ninan Lestario, Matius Kristiarso Wibowo Catur Yoga, Augustinus Ignatius Kristijanto
10.22146/agritech.9431 Abstract views : 3979 | views : 9951
PDF
374-381
Pengaruh Pemberian “Kombucha” Teh Rosella terhadap Profil Darah Mencit (Mus musculus L)
Mukhani Dwi Hidayanti, Sussi Astuti, Maria Erna Kustyawati
10.22146/agritech.9432 Abstract views : 2948 | views : 3729
PDF
382-389
Sifat Fisik-Kimia dan Organoleptik Bawang Goreng Palu pada Berbagai Frekuensi Pemakaian Minyak Goreng
Nur Alam, Rostiati Rostiati, Muhardi Muhardi
10.22146/agritech.9433 Abstract views : 3065 | views : 7086
PDF
390-398
Pengaruh Perbedaan Warna Pigmen Beras Organik terhadap Aktivitas Antioksidan
Paini Sri Widyawati, Anita Maya Suteja, Thomas Indarto Putut Suseno, Pricilia Monica, William Saputrajaya, Christian Liguori
10.22146/agritech.9434 Abstract views : 4809 | views : 14500
PDF
399-406
Distribusi Plumbum, Cadmium pada Biji Kedelai, dan Deprotonasi Gugus Fungsional Karboksil Asam Sitrat dalam Khelasi
Sapto Priyadi, Purnama Darmadji, Umar Santoso, Pudji Hastuti
10.22146/agritech.9435 Abstract views : 2005 | views : 4491
PDF
407-414
Akseptabilitas dan Sifat Daging Itik Afkir yang Dilakukan Curing Menggunakan Ekstrak Kurkumin Kunyit untuk Menghambat Oksidasi Lemak selama Penyimpanan
Sri Hartati Candra Dewi, Niken Astuti
10.22146/agritech.9436 Abstract views : 2878 | views : 4064
PDF
415-421
Studi Pembuatan Teh Daun Tanaman Kakao (Theobroma cacao L) sebagai Minuman Penyegar
Supriyanto Supriyanto, Purnama Darmadji, Iik Susanti
10.22146/agritech.9437 Abstract views : 18942 | views : 14553
PDF
422-429
Sifat Antagonistik Lactobacillus sp B441 dan II442 Asal Tempoyak terhadap Staphylococcus aureus
Tri Wardani Widowati, Basuni Hamzah, Agus Wijaya, Rindit Pambayun
10.22146/agritech.9438 Abstract views : 4569 | views : 4411
PDF
430-438
Pengaruh Perendaman Biji Kakao Kering dan Bahan Alat Sangrai terhadap Sifat Fisik dan Profil Senyawa Volatil Kakao Sangrai serta Sifat Sensoris Cokelat Batang yang Dihasilkan
Yulius Gae Lada, Supriyanto Supriyanto, Purnama Darmadji
10.22146/agritech.9439 Abstract views : 3199 | views : 5080
PDF
439-447
Kajian Teknis-Ekonomis Alat Pengering Pati Sagu Model Cross Flow Vibro Fluidized Bed
Abadi Jading, Paulus Payung, Reniana Reniana
10.22146/agritech.9440 Abstract views : 2422 | views : 4224
PDF
448-455
Rancang Bangun Fermentor Yogurt dengan Sistem Kontrol Logika Fuzzy Menggunakan Mikrokontroler ATMega32
Dimas Firmanda Al Riza, Retno Damayanti, Yusuf Hendrawan
10.22146/agritech.9441 Abstract views : 7007 | views : 19370
PDF
456-432
Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) Berdasarkan Daya Dukung Lingkungan Berbasis Kemampuan Lahan
Ruslan Wirosoedarmo, Jhohanes Bambang Rahadi Widiatmono, Yoni Widyoseno
10.22146/agritech.9442 Abstract views : 25254 | views : 21194
PDF
463-472
Penentuan Parameter Desain Roda Besi Bersirip melalui Pengukuran Tahanan Penetrasi Tanah di Sawah
Taufik Rizaldi, Wawan Hermawan, Tineke Mandang, Setyo Pertiwi
10.22146/agritech.9443 Abstract views : 2294 | views : 5106
PDF
473-480

Editorial

Reviewer Volume 34, Tahun 2014
 
PDF
482-485
Indeks Penulis Volume 34, Tahun 2014
 
PDF
486-487
Indeks Subjek Volume 34, Tahun 2014
 
PDF
488-490