Estiasih, Teti, Jurusan Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia

• Vol 25, No 1 (2005) - Articles
  Perubahan Komposisi Kasein pada Permukaan Globula Minyak sebagai Pengaruh Pengingkatan Konsentrasi Fosfolipida selama Emulsifikasi
  Abstract  PDF

agriTECH has been Indexed by:

agriTECH (print ISSN 0216-0455; online ISSN 2527-3825) is published by Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada in colaboration with Indonesian Association of Food Technologies.

View My Stats