Vol 35, No 4 (2015)

Table of Contents

Articles

Optimasi Proses dan Formula pada Pengolahan Mi Sagu Kering (Metroxylon sagu)
Adnan Engelen, Sugiyono Sugiyono, Slamet Budijanto
10.22146/agritech.9319 Abstract views : 5025 | views : 9357
PDF
359-367
Aktivitas Antioksidan dan Tingkat Penerimaan Konsumen pada Minuman Instan yang Diperkaya dengan Ekstrak Sargassum polycystum
Amir Husni, Dewi Ariani, Siti Ari Budhiyanti
10.22146/agritech.9320 Abstract views : 4113 | views : 6392
PDF
368-376
Formulasi dan Pengolahan Margarin Menggunakan Fraksi Minyak Sawit pada Skala Industri Kecil Serta Aplikasinya dalam Pembuatan Bolu Gulung
Hasrul Abdi Hasibuan, Aga Prima Hardika
10.22146/agritech.9321 Abstract views : 17379 | views : 20264
PDF
377-386
Formulasi Mi Kering Sagu dengan Substitusi Tepung Kacang Hijau
Hilka Yuliani, Nancy Dewi Yuliana, Slamet Budijanto
10.22146/agritech.9322 Abstract views : 7668 | views : 17635
PDF
387-395
Produksi Bioetanol dari Hidrolisat Asam Tepung Ubi Kayu dengan Kultur Campuran Trichoderma viride dan Saccharomyces cerevisiae
I Wayan Arnata, Dwi Setyaningsih, Nur Richana
10.22146/agritech.9323 Abstract views : 3422 | views : 5507
PDF
396-405
Penggunaan Minyak Sawit Merah untuk Pembuatan Lemak Bubuk Kaya β-Karoten Melalui Proses Pendinginan Semprot
Juanda Reputra, Purwiyatno Haryadi, Nuri Andarwulan
10.22146/agritech.9324 Abstract views : 3235 | views : 6071
PDF
406-413
Pengaruh Rasio Bahan Penyalut Maltodekstrin, Gum Arab, dan Susu Skim terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Mikrokapsul Oleoresin Daun Kayu Manis (Cinnamomum burmannii)
Lia Umi Khasanah, Baskara Katri Anandhito, Titiek Rachmawaty, Rohula Utami, Godras Jati Manuhara
10.22146/agritech.9325 Abstract views : 8015 | views : 9873
PDF
414-421
Screening dan Karakterisasi Pektinesterase Sebagai Enzim Potensial dalam Klarifikasi Sari Buah Jeruk Keprok Garut (Citrus nobilis var.chrysocarpa)
Rohula Utami, Esti Widowati, Arifah Rahayu
10.22146/agritech.9326 Abstract views : 2791 | views : 3096
PDF
422-433
Sifat Fisikokimiawi Selulosa Produksi Isolat Bakteri Gluconacetobacter xylinus KRE-65 pada Metode Fermentasi Berbeda
Sarkono Sarkono, Sukarti Moeljopawiro, Bambang Setiaji, Langkah Sembiring
10.22146/agritech.9327 Abstract views : 2676 | views : 4165
PDF
434-440
The Effect of Addition of Lactobacillus plantarum S4512 on The Microbiological and Chemical Characteristics during Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) Fermentation
Tyas Utami, Rifa Nurhayati, Endang Sutriswati Rahayu
10.22146/agritech.9329 Abstract views : 2293 | views : 3595
PDF
449-455
Kinetika Pertumbuhan Mikrobia dan Kemunduran Mutu Bakso Berpelapis Edible Aktif Berbasis Pati Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) pada Berbagai Ketebalan
Warkoyo Warkoyo, Budi Rahardjo, Djagal Wiseso Marseno, Joko Nugroho Wahyu Karyadi
10.22146/agritech.9330 Abstract views : 2008 | views : 2479
PDF
456-463
Sifat Fungsional Isolat Protein ‘Blondo’ (Coconut Presscake) dari Produk Samping Pemisahan VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Berbagai Metode
Siti Permatasari, Pudji Hastuti, Bambang Setiaji, Chusnul Hidayat
10.22146/agritech.9328 Abstract views : 8482 | views : 9204
PDF
441-448
Produksi Low Calorie Sweet Bio-Yoghurt dengan Penambahan Ekstrak Daun Stevia (Stevia rebaudiana) Sebagai Pengganti Gula
Widodo Widodo, Naimatun Munawaroh, Indratiningsih Indratiningsih
10.22146/agritech.9331 Abstract views : 6559 | views : 7332
PDF
464-473
Analisis Potensi Lorong Pengatus Dangkal untuk Percepatan Jadwal Tanam Palawija di Tanah Sawah
Siti Suharyatun, Bambang Purwantana, Abdul Rozaq, Muhjidin Mawardi
10.22146/agritech.9332 Abstract views : 1523 | views : 1575
PDF
474-480
Pemodelan pada Proses Pengeringan Mekanis Tepung Kasava dengan Menggunakan Pneumatic Dryer: Hubungan Fineness Modulus dengan Variabel Proses Pengeringan
Yus Witdarko, Nursigit Bintoro, Bandul Suratmo, Budi Rahardjo
10.22146/agritech.9333 Abstract views : 5359 | views : 11634
PDF
481-487

Editorial

Reviewer Volume 35, Tahun 2015
 
PDF
489-492
Indeks Penulis Volume 35, Tahun 2015
 
PDF
493-495
Indeks Subjek Volume 35, Tahun 2015
 
PDF
496-498