Sutardi, Sutardi, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Indonesia

• Vol 11, No 4 (1991) - Articles
  Aktivitas Fitase Pada Tahap-Tahap Pembuatan Tempe dari Kara Benguk, Gude, dan Kara Putih Menggunakan Usar
  Abstract  PDF
• Vol 12, No 4 (1992) - Articles
  Aktivitas Tripsin Inhibitor Selama Pembuatan Tempe Kara Benguk (Mucuna pruriens), Kacang Tolo (Vigna unguigulata), dan Gude (Cajanus cajan)
  Abstract  PDF
• Vol 12, No 3 (1992) - Articles
  Pembentukan Flavor Bubuk Cokelat, Kajian Peranan Waktu Fermentasi Biji Kakao
  Abstract  PDF
• Vol 12, No 1 (1992) - Articles
  Perubahan Kandungan Asam Fitat dan Aktivitas Fitase Pada Pembuatan, Penyimpanan, dan Pemasakan Tempe
  Abstract  PDF
• Vol 13, No 3 (1993) - Articles
  Aktivitas Fitase Pada Tahap-Tahap Pembuatan Tempe Kara Benguk, Kara Putih, dan Gude Menggunakan Inokulum Rhyzopus oligosporus NRRL 2710
  Abstract  PDF
• Vol 13, No 4 (1993) - Articles
  Peranan Perubahan Komponen Prekursor Aroma dan Cita Rasa Biji Kakao Selama Fermentasi Terhadap Cita Rasa Bubuk Kakao yang Dihasilkan
  Abstract  PDF
• Vol 18, No 3 (1998) - Articles
  Aktivitas Antioksidatif Pasta Kacang Tanah Sangrai
  Abstract  PDF

agriTECH has been Indexed by:

agriTECH (print ISSN 0216-0455; online ISSN 2527-3825) is published by Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada in colaboration with Indonesian Association of Food Technologies.

View My Stats