Vol 30, No 3 (2010)

Table of Contents

Articles

Restrukturisasi Menir Menjadi Beras Berkalsium Tinggi dengan Metode Ekstrusi
Chatarina Wariyah
10.22146/agritech.9664 Abstract views : 1906 | views : 5271
PDF
Pengaruh Blanching Terhadap Aktivitas Antioksidan, Kadar Fenol, Flavonoid, dan Tanin Terkondensasi Kunir Putih (Curcuma mangga Val.)
Dwiyati Pujimulyani, Sri Raharjo, Y. Marsono, Umar Santoso
10.22146/agritech.9665 Abstract views : 6978 | views : 26152
PDF
Pengaruh Jumlah Lemak terhadap Sifat Fisik dan Kesukaan Meat Analog Protein Kecambah Kacang Tunggak (Vigna unguiculata)
Eri Yusniardi, Bayu Kanetro, Agus Slamet
10.22146/agritech.9666 Abstract views : 3234 | views : 7265
PDF
Karakterisasi Enzim Polifenol Oksidase Biji Kakao (Theobroma cacao Linn.)
G.P. Ganda Putra, N.M. Wartini, A.A.M. Dewi Anggreni
10.22146/agritech.9667 Abstract views : 4612 | views : 20418
PDF
Optimasi Proses Ekstraksi Pektin Dami Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus Lamk)
I Nengah Kencana Putra
10.22146/agritech.9668 Abstract views : 3317 | views : 8316
PDF
Aktivitas Hidrolisis Enzim Lipase dari Kentos Kelapa terhadap Minyak Kelapa
Mohammad Su’i, Harijono Harijono, Yunianta Yunianta, Aulani’am Aulani’am
10.22146/agritech.9669 Abstract views : 5988 | views : 39360
PDF
Pengembangan Perangkat Lunak Life Cycle Assessment (LCA) untuk Ampas Tebu (Studi Kasus di Pabrik Gula Madukismo, Yogyakarta)
Rosmeika Rosmeika, Lilik Sutiarso, Bandul Suratmo
10.22146/agritech.9670 Abstract views : 4072 | views : 5067
PDF
Indikator Titrasi Asam-Basa dari Ekstrak Bunga Sepatu (Hibiscus rosa sinensis L)
Siti Nuryanti, Sabirin Matsjeh, Chairil Anwar, Tri Joko Raharjo
10.22146/agritech.9671 Abstract views : 146222 | views : 172503
PDF
Peningkatan Kadar Patchouli Alkohol Minyak Nilam (Pogostemon cablin Benth) dengan Menggunakan Membran Selulosa Asetat
Yuliani Aisyah, Pudji Hastuti, Hardjono Sastrohamidjojo, Chusnul Hidayat
10.22146/agritech.9672 Abstract views : 2667 | views : 3427
PDF
Evaluasi Potensi Kecap Manis sebagai Pembawa Fortifikan NaFeEDTA: Tinjauan Pengaruh Asupan Kecap Kedelai Manis Hasil Fortifikasi terhadap Peningkatan Bioavailabilitas Zat Besi Fortifikan
Sri Naruki, Mary Astuti, Yustinus Marsono, Sri Raharjo
10.22146/agritech.9673 Abstract views : 1873 | views : 2813
PDF