Search


 
Issue Title
 
Vol 30, No 2 (2010) Aktivitas Antioksidan dan Kadar Senyawa Fenolik pada Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) Segar dan Setelah Blanching Abstract  PDF
Dwiyati Pujimulyani, Sri Raharjo, Y. Marsono, Umar Santoso
 
Vol 33, No 3 (2013) Kandungan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Ubi Jalar Ungu Segar dan Produk Olahannya Abstract  PDF
Nida El Husna, Melly Novita, Syarifah Rohaya
 
Vol 34, No 3 (2014) Karakteristik Fermentatif Medium deMann Rogosa Sharpe (MRS) Antosianin Beras Ketan Hitam (Oryza sativa var. glutinosa) Menggunakan Pediococcus pentosaceus N11.16 Abstract  PDF
Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, Muhammad Nur Cahyanto, Sri Raharjo, Endang Sutriswati Rahayu
 
Vol 30, No 3 (2010) Pengaruh Blanching Terhadap Aktivitas Antioksidan, Kadar Fenol, Flavonoid, dan Tanin Terkondensasi Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) Abstract  PDF
Dwiyati Pujimulyani, Sri Raharjo, Y. Marsono, Umar Santoso
 
Vol 23, No 3 (2003) Pengaruh Blanching terhadap Sifat Antioksidasi Sirup Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) Abstract  PDF
Dwiyati Pujimulyani
 
Vol 33, No 4 (2013) Stabilitas Ekstrak Antosianin Beras Ketan (Oryza sativa var. glutinosa) Hitam selama Proses Pemanasan dan Penyimpanan Abstract  PDF
Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, Akhmad Mustofa, Muhammad Nur Cahyanto, Sri Raharjo, Endang Sutriswati Rahayu
 
Vol 25, No 4 (2005) Perubahan Aktivitas Antioksidan, Kadar Antosianin dan Polifenol pada Beberapa Tingkat Kemasakan Buah Duwet (syzygium Cumini) Abstract  PDF
Lydia Ninan Lestario, Suparmo Suparmo, Sri Raharjo, Tranggono Tranggono
 
Vol 32, No 1 (2012) Stabilitas Sifat Antioksidatif Lidah Buaya (Aloe vera var. chinensis) selama Pengolahan Minuman Lidah Buaya Abstract  PDF
Riyanto Riyanto, Chatarina Wariyah
 
Vol 24, No 2 (2004) Kadar dan Aktivitas Antoksidan Minuman Kunyit dan Asam yang Manis Abstract  PDF
Aisyah Tri Septiana
 
Vol 33, No 4 (2013) Aktivitas dan Stabilitas Antioksidan Ekstrak Pigmen Alga Oscillatoria sp. Abstract  PDF
Karseno Karseno, Isti Handayani, Retno Setyawati
 
Vol 28, No 2 (2008) Aktivitas Antioksidasi Ekstrak Fenol Umbi Sarang Semut (HYDNOPHYTUM SP.) Pada berbagai Suhu Penyeduhan Abstract  PDF
Yohana S.K. Dewi, Dominika Dominika
 
Vol 34, No 4 (2014) Akseptabilitas dan Sifat Daging Itik Afkir yang Dilakukan Curing Menggunakan Ekstrak Kurkumin Kunyit untuk Menghambat Oksidasi Lemak selama Penyimpanan Abstract  PDF
Sri Hartati Candra Dewi, Niken Astuti
 
Vol 38, No 2 (2018) Efek Antioksidatif dan Akseptabilitas Bakso Daging Ayam Ras dengan Penambahan Gel Lidah Buaya Abstract  PDF
Chatarina Wariyah, Riyanto Riyanto
 
Vol 31, No 4 (2011) Potensi Senyawa Polifenol Antioksidan dari Pisang Goroho (Musa sapien sp.) Abstract  PDF
Edi Suryanto, Lidya Irma Momuat, Mercy Taroreh, Frenly Wehantouw
 
Vol 25, No 1 (2005) Asap Cair Sebagai Pengawet Alami pada Bandeng Presto Abstract  PDF
Sih Yuwanti
 
Vol 33, No 4 (2013) Peningkatan Kadar Kurkuminoid dan Aktivitas Antioksidan Minuman Instan Temulawak dan Kunyit Abstract  PDF
Astuti Setyowati, Chatarina Lilis Suryani
 
Vol 27, No 4 (2007) Aktivitas Antioksidan, Kandungan Fenolik Total, dan Flavonoid Total Daun Mengkudu (Morinda citrifolia L) Abstract  PDF
Abdul Rohman, Sugeng Riyanto, Nurul Khusna Hidayati
 
Vol 34, No 4 (2014) Pengaruh Perbedaan Warna Pigmen Beras Organik terhadap Aktivitas Antioksidan Abstract  PDF
Paini Sri Widyawati, Anita Maya Suteja, Thomas Indarto Putut Suseno, Pricilia Monica, William Saputrajaya, Christian Liguori
 
Vol 32, No 2 (2012) Aktivitas Antioksidan Ekstrak Gambir yang Dipurifikasi Menggunakan Kromatografi Kolom Sephadex LH-20 Abstract  PDF
Rusdin Rauf, Umar Santoso, Suparmo Suparmo
 
Vol 25, No 1 (2005) Sifat Antioksidatif Ekstrak Buah Duwet (Syzygium cumini) Abstract  PDF
Lydia Ninan Lestario, Pudji Hastuti, Sri Raharjo, Tranggono Tranggono
 
Vol 34, No 1 (2014) Potensi Minuman Kunyit Asam (Curcuma domestica Val. - Tamarindus indica L.) sebagai Minuman Kaya Antioksidan Abstract  PDF
Sri Mulyani, Bambang Admadi Harsojuwono, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati
 
Vol 33, No 2 (2013) Peningkatan Aktivitas Antioksidan Superoksida Dismutase pada Tikus Hiperglikemi dengan Asupan Tempe Koro Benguk (Mucuna pruriens L.) Abstract  PDF
Christiana Retnaningsih, Darmono Darmono, Budi Widiarnoko, Siti Fatimah Muis
 
Vol 35, No 3 (2015) Ekstraksi Daun Gedi (Abelmoschus manihot L) Secara Sekuensial dan Aktivitas Antioksidannya Abstract  PDF
Mercy Teroreh, Sri Rahardjo, Pudji Hastuti, Agnes Murdiati
 
Vol 32, No 3 (2012) Aktivitas Antioksidan Berbagai Fraksi dan Ekstrak Metanolik Daun Beluntas (Pluchea indica Less) Abstract  PDF
Paini Sri Widyati, Hanny Wijaya, Peni Harjosworo, Dondin Sajuthi
 
Vol 25, No 3 (2005) Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda citrifolia, L) Abstract  PDF
Abdul Rohman, Sugeng Riyanto
 
26 - 50 of 62 Items << < 1 2 3 > >> 

Search tips:

  • Search terms are case-insensitive
  • Common words are ignored
  • By default only articles containing all terms in the query are returned (i.e., AND is implied)
  • Combine multiple words with OR to find articles containing either term; e.g., education OR research
  • Use parentheses to create more complex queries; e.g., archive ((journal OR conference) NOT theses)
  • Search for an exact phrase by putting it in quotes; e.g., "open access publishing"
  • Exclude a word by prefixing it with - or NOT; e.g. online -politics or online NOT politics
  • Use * in a term as a wildcard to match any sequence of characters; e.g., soci* morality would match documents containing "sociological" or "societal"